افرادی که می خواهند سطح قند خون را کنترل کنند باید در مصرف خرما دقت کنند، مانند: دیابتی ها . شایان ذکر است که مصرف متعادل خرما هیچ ارتباطی با افزایش سطح قند خون ندارد، زیرا باعث افزایش بسیار ناچیز قند می شود. همچنین شاخص گلیسمی خرما پایین است به همین دلیل خرما برای دیابت مشکلی ایجاد نمی کند و چه در افراد دیابتی و چه حتی در افراد عادی نیز باعث افزایش بیش از حد قند خون نمی شود. اما این موضوع که در حد اعتدال مصرف شود بسیار مهم است. از آنجایی که شاخص گلیسمی خرما پایین است، به این معنی است که پاسخ به سوال “آیا خرما قند خون را بالا می برد” بله است ، اما به میزان کمتر و این موضوع خرما برای دیابتی ها را یک گزینه ای مطمئن می کند. خوردن خرما باعث افزایش قند نمی شود، خرما برای دیابتی ها باید در حد اعتدال مصرف شود. خوردن مقدار زیادی خرما مطمئناً سطح قند خون را بالا می برد.